Huajuapan de León, Oax.- El Honorable Ayuntamiento de Heroica Ciudad de Huajuapan de León, a través de la Dirección de Desarrollo Económico y Turismo, realizó este domingo 16 de noviembre el festival gastronómico denominado “Explosión de sabores de la gastronomía mexicana”.
Esta actividad se realizó en el marco del “Día de la Cocinera Tradicional” que se celebra en México precisamente en esta fecha, con la finalidad de honrar y proteger la gastronomía mexicana, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
En ese sentido, la Dirección de Desarrollo Económico y Turismo de este ayuntamiento encabezado por el presidente municipal, Luis de León Martínez Sánchez, decidieron realizar este festival, donde además de reconocer el trabajo de las cocineras y cocineros tradicionales de Huajuapan, se buscó impulsar la economía de este sector.
Fueron más de 10 cocineras y cocineros tradicionales que se dieron cita en el Parque Independencia, e iniciaron sus actividades desde las 8 de la mañana hasta pasadas las 9 de la noche, quienes instalaron algunas mesas y sillas para consumir ahí, aunque la mayor parte de comensales compraron comida para llevar.
Chileajo, pozole, tamales, mole dulce, arroz, chilate de pollo, tlayudas, chilaquiles, tostadas de tinga, cochinita pibil, postres y aguas frescas de diferentes sabores, fueron algunos de los platillos de la cocina tradicional mexicana que se ofertaron en este festival.
Además, obedeciendo las indicaciones del presidente municipal, Luis de León Martínez Sánchez, se instaló personal de las 3 R’s para garantizar que no se utilizaran materiales de un solo uso en este evento, además de brindar información a los ciudadanos sobre el cuidado del medio ambiente.
Finalmente, el evento que culminó por la tarde noche, se completó con actividades musicales y la venta de otros productos realizados por artesanos del municipio, confirmando que en Huajuapan, la gente disfruta de los sabores, colores, música y diversión en familia.